Produkt des Monats: Der HOT WOK

Das Produkt des Monats März bringt diesmal einen Hauch von Asien mit sich. WOK-Gerichte sind zurzeit nicht nur unter „Grillern“ beliebt, sondern stehen auch bei vielen Gastronomen auf der Speisekarte. Längst hat ein guter WOK-Brenner aber auch Einzug in die Privatküche gehalten, auf dem sich so herrlich leichte Gerichte zubereiten lassen. All diejenigen, die sich mit dem Thema bislang noch nicht auseinander gesetzt haben, legen wir unser Produkt des Monats, das HOT WOK-Set ans Herz.

HOT WOK Set mit Zubehör

Warum ein WOK in keiner Küche fehlen sollte

Vor Jahrtausenden waren es die Chinesen, die ihre Speisen über heißen, offenen Feuerstellen in einer tiefen Pfanne zubereiteten. WOK bedeutet übersetzt ganz einfach „hohe, durchgehende Pfanne“. Nun verfügen die wenigsten Haushalte heutzutage noch offene Feuerstellen, insofern gelingen asiatische Gerichte in der WOK-Pfanne am besten auf Gasbrennern, da deren hohe Temperaturen die spezifischen Aromen der einzelnen Zutaten freisetzen. Beste Beispiele hierfür sind Chop Suey oder Schweinefleisch süß-sauer. Die Vorbereitung ist dabei das „a“ und „o“ denn durch die hohen Temperaturen und den kurzen Garzeiten werden die einzelnen Zutaten in nur kurzen, zeitlichen Abständen in die Pfanne gegeben. Bereiten Sie also Ihren Mise en place entsprechend gut vor.

HW5715 Cooling and Storage Bag ORIGINAL PRO

Die Besonderheiten des HOT WOK

Das Set von HOT WOK ist mehr als nur ein Einsteigergerät, da es mit einer überdurchschnittlich guten Verarbeitung aufwartet. Unsere bisherigen Erfahrungen zeigen, dass der WOK nicht nur für den Endverbraucher interessant ist, sondern auch zunehmend die Nachfrage bei Gastronomen – nicht nur aus dem Bereich der asiatischen Küche – steigt. Der Brenner besteht aus massivem Gusseisen, welcher bei den vielen Bewegungen die man mit der mitgelieferten Edelstahlpfanne immer wieder ausübt, für einen sicheren Stand sorgt. Die 7 kW Leistung bringen die Pfanne schnell auf Betriebstemperatur und verhindert ein Abkühlen beim Hinzufügen von weiteren Zutaten. Durch die 3 Brennerkreise, die alle jeweils mit einem Absperrhahn versehen sind, lässt sich die Hitze hervorragend steuern und man hat stets die Temperatur im Griff.

HW3730

Die Pflege des WOK Brenners ist einfach zu erledigen

Sowohl Brenner als auch die Pfanne lassen sich ganz leicht reinigen. Auf Kleinteile wurde an dem Gerät bewusst verzichtet und so lässt sich das Äußere von Brenner und Pfanne einfach mit Wasser und ein wenig Spüli säubern. Die Pfanne – die im Übrigen bei der ersten Verwendung einmal ohne Inhalt auf dem Brenner ausgebrannt werden sollte – setzt nach der Verwendung keinerlei Rost  an. Um dieser dennoch ein wenig Pflege zukommen zu lassen, empfehlen wir diese mit ein wenig Öl (vorzugsweise WOK-Öl) einzufetten. Danach können Sie das Set an einem trockenen Ort lagern und haben dieses bei Bedarf schnell und unkompliziert einsatzbereit.

Was man sonst noch zum Anschluss an eine Gasflasche benötigt

Das HOT WOK-Set wird mit einem 80cm langen Gasschlauch und einem einfachen Druckminderer angeboten und kann so zum privaten Gebrauch im Außenbereich verwendet werden. Für den gewerblichen Einsatz ist zu beachten, dass ein Gewerbedruckminder verwendet wird, um den technischen Regeln Flüssiggas gerecht zu werden. Weitere Fragen zu diesem Thema beantwortet Ihnen gerne unser Technikteam.

Fazit

Das HOT WOK Set (inkl. Gasbrenner, Pfanne, Schlauch, Transportasche und Druckminderer) ist das perfekte Gerät für die Zubereitung asiatischer Speisen. Wie eingangs erwähnt, erfreuen sich auch immer mehr Profis aus der Grillszene an diesem Thema und setzen verstärkt auf eine Kombination beider Zubereitungsweisen. Der HOT WOK ist daher unsere klare Empfehlung für den nahenden Frühling und wird in unserem Shop zu einem Preis von 109,99 € angeboten. Weiteres Zubehör finden Sie der Bildergalerie unten, welches in den nächsten Tagen auch in unserem Shop verfügbar sein wird.

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